浙江飞鱼实业老总:杂粮煎饼的做法【精华】

发布时间:2017-07-22 14:34:41 14301人浏览 0人参与讨论

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大家都知道在山东有一种食物是我们经??梢猿缘降?,那就是煎饼,接下来小编给大家讲一种煎饼的做法

1先炸制薄脆,面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团,醒1小时备用

2.将面团擀成很薄很薄的片,分成几份,中间切几个口子

3放油烧热至快冒烟,放入薄脆生坯,炸至两面金黄酥脆即可

4.面100克和面粉80克混合,加水调成面糊,平底不粘锅用餐巾纸抹一层油

5舀一勺面糊到锅中,转动锅,让面糊均匀的铺满锅底,这时再开火,加热锅子

6.面糊凝固后打一个鸡蛋在上面,用铲子铺开

7鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末,待鸡蛋凝固后翻面,翻面后在面饼上抹上一层甜面酱

煎饼.jpg

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