自从兑换了米酒机,一直没时间做米酒,天天忙着收拾房子,清洗沙发套什么的,累的什么都不想做了。今天正好房子收拾完了,也快过年了,就做米酒吧,反正过年也得做,就多做一些,过年可以做鸡蛋醪糟羹,银耳醪糟汤等等,这些汤啊羹啊,加一些白糖或者冰糖,在过年的饭桌上特受娃娃们的欢迎。
1 ![]() | 1.食材:大米500克 纯净水200克 酒曲2克 |
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2 ![]() | 2.把大米洗净加水和大米一起到进电饭锅里 |
3 ![]() | 3.蒸熟 |
4 ![]() | 4.把米饭捞起,打散凉到不汤手为宜,就是温热(35°) |
5 ![]() | 5.把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒,把凉好的米饭倒进米酒级容器里,加一半酒曲拌均匀 |
6 ![]() | 6.加少许的纯净水一起拌均匀 |
7 ![]() | 7.再加一半酒曲和纯净水拌均匀 |
8 ![]() | 8.再把拌好的米饭中间挖一个圆孔 |
9 ![]() | 9.把容器的盖子盖好 |
10 ![]() | 10.放进米酒机里,盖好盖子,接通电源,按下米酒功能键,设置发酵时间一般36小时 |
11 ![]() | 11.听到滴滴的响声就好了 |
小贴士:米饭不能蒸的太软,干一些的米饭最好 不能过度发酵醪糟,影响口感 做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的
酸笋 牛柳 笋子 文蛤 鲶鱼 南豆腐 芸豆 猪肠 黑芝麻 杏仁片 果冻 香橼 甘草 猪小排 食盐 塘鲺 桂圆肉 红衫鱼 白条鱼 酱牛肉 赤砂糖 北极贝 猪颈肉 红柿子椒 蚕豆(炸,咸) 巧克力 银鱼干 鲻鱼 虾脑酱 鳟鱼 咸面包 原味蛋糕 梅酒
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